Chefsmenu
Wij bieden een verfijnd chefsmenu met seizoensgebonden ingrediënten en invloeden uit de internationale keuken. Wij wisselen het menu elke maand!
3 gangen €50
5* gangen €70
8**gangen €100
Wijn arrangement half/heel €6,-/€10,- euro per glas
​​
Tonijn 3/5*/8**
Rouille van zwarte knoflook | Koolrabi | Kimchi | Kruidenvinaigrette
​
Langoustine & Coquilles 8**
Gele biet | Chioggia biet
​​​​​
Makreel 5*/8**
Zeekraal | Lamsoor | Wakame | Creme fraiche | Gerookte sushiazijn
​
​Zeebrasem 5*/8**
Venkel | Parelgort | Citrus beurre blanc
​​​
​​​​Dumpling van eendebout 8**
Wortelcreme | Maitake | Pindajus
Kalfsnek 3/5*/8**
Doperwten | Artissjok | Eigen jus met stilton kaas
​
Rabarber 3/5*/8**
Aardbeiensorbet | Hangop | Crumble met zeewier
Bolle van koning 8**
Gekameliseerd suikerbrood | Candied bacon
​​​​
Liever kaas i.p.v. het zoete dessert of een extra kaasplateau?
​​
Onze selectie van kazen met huisgemaakt brood
Supplement €7,50
Los €17,50
*Wij werken met verse ingrediënten, het kan voorkomen dat het menu afwijkt bij beperkte aanvoer of de kwaliteit!​​​​
Dieetwensen en uitzonderingen!
Het is al vervelend genoeg als je een allergie hebt, wij nemen dit heel serieus. Daarom vragen wij op voorhand om eventuele allergieën door te geven, zodat we hier rekening mee kunnen houden.
Wij kiezen ervoor een kwalitatief hoogwaardig menu te koken. Hiervoor werken wij met zowel plantaardige als dierlijke producten en werken we volgens de seizoenen. Wilt je uit principe iets niet eten, dan kunnen we hier tot bepaalde hoogte rekening mee houden. Wij houden rekening met vis, vlees en vegetarische voorkeuren, Wij koken niet vegan en niet volgens niet-medische dieetvoorschriften.